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揚げだし豆腐
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揚げだし豆腐-レシピのメイン写真

揚げだし豆腐

ベジタブル夢花
ベジタブル夢花 @cook_40240372

油を切らないで、そのまま、お皿に乗せていても、サッパリしています。

このレシピの生い立ち
独身の頃、居酒屋で食べたて、一時、ハマって、居酒屋に行くたび、必ず食べる一品でした

油を切らないで、そのまま、お皿に乗せていても、サッパリしています。

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独身の頃、居酒屋で食べたて、一時、ハマって、居酒屋に行くたび、必ず食べる一品でした

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揚げだし豆腐

ベジタブル夢花
ベジタブル夢花 @cook_40240372

油を切らないで、そのまま、お皿に乗せていても、サッパリしています。

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油を切らないで、そのまま、お皿に乗せていても、サッパリしています。

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材料

  • 豆腐(木綿でも絹でもok) 1丁
  • 片栗粉 約大さじ2〜3
  • 油(揚げ油用) 適量
  • おろし大根 お好み
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーなどに包み、皿などを乗せて、約10分くらい水切りします

  2. 2

    水切りした豆腐を4等分に切り、
    片栗粉を全体にまぶして
    油で揚げます

  3. 3

    全体が揚がったら、そのまま、お皿へ
    原液のめんつゆをかけて
    おろし大根、生姜を乗せて終了

コツ・ポイント

揚げ時間は、軽く両面を揚げる程度で
長いと、豆腐が膨れてしまう

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ベジタブル夢花
ベジタブル夢花 @cook_40240372
2019/01/31 12:38に公開
資格=野菜スペシャリスト、スィーツコンシェルジュ(ビギナー)食品衛生者取得。経歴=病院や介護関係配膳,オリジナルは多彩に掲載されてそれはとてもいいことだと私も思いますが、やはり昔ながらの素朴な母の味は忘れてはいけないと思うのです。材料費も抑え、けっして贅沢ではないのですが(笑)一般なので手のこんだ献立は作れませんが、よかったらお立ち寄りください。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 大根おろし 豆腐 しょうが

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