おうちで簡単サラダチキンとバジルチキン
Hanare公式 @cook_40186416
鶏胸肉を使っておうちで簡単につくれるサラダチキンとバジルチキンを紹介します。
このレシピの生い立ち
コンビニで売っているサラダチキンを見て、なんとなく家で作ってみたら、近いものになりました。
たくさん作っておくと、スライスしたり、サイコロ状に切ってサラダに入れたり、そのままオードブルにしたりといろいろ愉しめます。
おうちで簡単サラダチキンとバジルチキン
鶏胸肉を使っておうちで簡単につくれるサラダチキンとバジルチキンを紹介します。
このレシピの生い立ち
コンビニで売っているサラダチキンを見て、なんとなく家で作ってみたら、近いものになりました。
たくさん作っておくと、スライスしたり、サイコロ状に切ってサラダに入れたり、そのままオードブルにしたりといろいろ愉しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそのまま水洗いします。鍋に胸肉を入れ、ひたる程度に水を入れ、ねぎの青い部分も入れて火にかけます。
-
- 2
沸くまでは中火、沸いてきたら火を弱めて40分ほど茹でます。あくが出たらすくって下さい。
- 3
竹串がすっと通るぐらいで火を止めてそのまま20分ほど放置して冷まします。
- 4
胸肉を取り出して、熱いうちに皮をはずします。
皮は別の料理に使って下さい。 -
- 5
ゆで汁に、日本酒、塩を加えてつけ汁をつくります。スープとして飲めるくらいの塩分で。
- 6
ジップロックにつけ汁を入れ、胸肉一枚を入れて冷まします。量は、胸肉がひたるぐらい。
-
- 7
別のジップロックにつけ汁とバジルを入れて、同じように胸肉一枚を入れて冷まします。
-
- 8
冷めたら、ジップロックを締めて冷蔵庫に一晩ぐらい漬けて置きます。
コツ・ポイント
つけ汁が残ったら、そのままお鍋の出汁などに使って下さい。
茹でるときは弱火で煮立たせないようにすると、灰汁が少なくてすみます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19467922
