オーブンの温度を２３０度に設定し、予熱する。

サツマイモを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。

柔らかくなったら、ざるにあげてる。

ざるにあげたサツマイモをボールの中に入れ、熱いうちに、マッシャーでつぶす。

４にバターを入れ、バターが溶けるまで、生地がなめらかになるまで交ぜる。

甘酒を入れて、交ぜる。

生クリームを入れて、さらによく混ぜる。

成形し、アルミホイルの上に載せる。

溶き卵を塗り、黒ごまをまぶして、予熱しておいたオーブン２３０度で焼いて完成。