皮をむいて、一口大に切った里芋を下ゆでする。

鍋に下ゆでした里芋、里芋がかぶるくらいの水、☆のついた調味料を入れ、時々かき混ぜながら10分ほど弱火で煮込む。

厚揚げは一口大に切っておく。

すりごまと厚揚げを入れ、さらに5分ほど煮込む。
里芋に味がしみたら出来上がり。