ボウルに卵を割り入れ、粗くほぐす。
小さなボウルに（Ｂ）を入れて混ぜ水溶き片栗粉を作っておく。

鍋に（Ａ）を入れて中火にかけ、煮立ったら（1）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加え、ダマにならないように混ぜる。

とろみがついたら、（1）の溶き卵をまわし入れ、半熟なったら火を止める。

碗にごはんを盛り、（3）をかける。