材料２つの お豆腐アイス みかんver
h.cana @cook_40210739
定番になった
冷凍フルーツのお豆腐アイス。
みかんverは
さっぱりしたソルベ風。
このレシピの生い立ち
季節の果物のお豆腐アイス。
みかんなど
とろみのない果物で
試作中。
材料２つの お豆腐アイス みかんver
定番になった
冷凍フルーツのお豆腐アイス。
みかんverは
さっぱりしたソルベ風。
このレシピの生い立ち
季節の果物のお豆腐アイス。
みかんなど
とろみのない果物で
試作中。
アプリでひらく作り方
- 1
無農薬のみかん。
温州みかんは
皮も香味食材。よく洗い
ヘタを取り除いて
まるごと冷凍。 -
- 2
冷凍みかんを
包丁できれる程度に
半解凍する。目安:
室温で2-3分
冷蔵庫で1時間くらい。 - 3
ミキサーにかけやすいように
冷凍みかんをカットする。無農薬のみかんなら
皮つきでもOK。 - 4
ミキサーで
豆腐をペースト状にする。冷凍みかんを加えて、
なめらかになるまで
ミキサーにかける。 - 5
好みのトッピングをして
出来上がり。 -
- 6
みかんの皮(陳皮)は
サプリメントや生薬にも
使われるほど
薬効のある食材。使う量は
好みで調節。 - 7
小房に分けて
冷凍しておくと
包丁入らず。皮を入れる場合は
和歌山風に
皮ごと小房にわけて冷凍。 -
- 8
みかんが
なめらかになりにくい場合。・みかんを少しずつ加える。
・もう少し解凍する。(豆腐に固さを近づける。) - 9
りんごも美味しいです。
くし切りりんごを
手で割れる程度に半解凍。豆腐少なめで
ヨーグルトや
レモンを加えて。 -
- 10
みかんの皮は
むきにくいくらい薄いものは全量、
やや厚めのむきやすい皮は
半分程度残すと
アクセントになります。
コツ・ポイント
冷凍みかんは、
半解凍してからミキサーにかけることで
なめらかになります。
カチカチの状態では
なめらかな食感にならないので要注意。
みかんの使用率が上がるので
甘さや彩りもアップ。
豆腐はそのまま食べても
おいしいものが
ベスト。
つくれぽ
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