春巻き
簡単にできちゃいます！
おかずにもおつまみでもいけます！
このレシピの生い立ち
母の春巻きを思い出し作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を表示時間ゆで、5㎝ほどに切る
- 2
人参は斜め薄切りにし千切りにする
ニラは5㎝ほどに切る
豚肉は食べやすい大きさにきる - 3
フライパンにゴマ油をいれ2ともやしをいれ炒める
- 4
ある程度火が通ったら水と調味料をいれて煮立たせる
- 5
人参が柔らかくなり水が少し減ってきたら春雨を入れる
- 6
全体が馴染んだら水溶き片栗粉で かためにとろみをつけて、粗熱が取れるまで冷ます
- 7
春巻きの皮をバラしてだいたい10当分した具を皮に乗せる
- 8
手前を折り具にかぶせ両はしを内側にたたむ
- 9
奥に向かって空気が入らないようにきつめに巻く
- 10
巻き終わりに水溶き小麦粉を少量つけてのり付けする
10本繰り返す - 11
油を熱してゆっくりと春巻きをいれて色づくまで揚げる
あまり触らない方がいい！ - 12
揚がったら油をきり盛り付けて完成！
コツ・ポイント
・とろみがゆるいと破裂します
・揚げるときに触り過ぎても破裂します
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