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S'mores カップケーキ
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S'mores カップケーキ

alexsander
alexsander @cook_40219532

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材料

24個
  • ★バタービスケットベース★
  • ①グラハムクラッカー(粉砕済み) 150g
  • ②溶かしバター 55g
  • ③はちみつ 大匙1
  • ★カップケーキ★
  • ④Self-Raising Flour 110g
  • ⑤ココアパウダー 15g
  • ⑥重曹 小匙1/4
  • ⑦塩 少々
  • ⑧粉末白砂糖 100g
  • ⑨ブラウンシュガー 25g
  • ⑩無塩バター(室温) 140g
  • ⑪卵 大2個
  • ⑫牛乳 大匙1
  • ⑬はちみつ 大匙1/2
  • ★マシュマロメレンゲアイシング★
  • ⑭粉末白砂糖 90g
  • ⑮卵白身 大1個分
  • ⑯はちみつ 大匙2
  • ⑰バニラエクストラクト 少々
  • ⑱水 大匙1
  • ⑲塩 少々
  • ⑳クレームターター(あれば) 小匙1/8
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作り方

  1. 1

    ★バタービスケットベース★
    ①②③をよく混ぜ、型に入れて麺棒等で平らに固める。

  2. 2

    ★カップケーキ★
    ④⑤⑥⑦⑧⑨を篩にかけ、⑩⑪を加えてミキサーで1分程混ぜる。

  3. 3

    2に⑫⑬を加えて更にミキサーで30秒ほど混ぜる。

  4. 4

    3を1の上に入れ、170℃のオーブンで20分程焼く。

  5. 5

    ★マシュマロメレンゲアイシング★
    ⑭⑮⑯⑰⑱⑲⑳を耐熱ボウルに入れて、湯煎にかけながらミキサーで10分程混ぜる。

  6. 6

    5を湯煎から外し、更に5分程混ぜる。

  7. 7

    ★飾り★
    冷えたカップケーキにアイシングを絞り、アイシングにトーチで焦げ目をつける。

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alexsander
alexsander @cook_40219532
2015/12/28 08:47に公開

このレシピのキーワード

ケーキ ココア はちみつ バター 牛乳 卵 小麦粉 白身

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