白菜orキャベツはみじん切りにしてザルで洗い、水気を切っておく。ニラも細かく刻む。

大蒜は2かけをみじん切りに、残りの３つはすり下ろして1のボールに入れる。

豚挽肉、調味料を全て入れ、手でしっかりと混ぜる。

小麦粉をまぶしたバットに包んだ餃子をのせていく。

☆焼き方☆
餃子を並べ、強火で着火。すぐに熱湯150ml位（無ければお湯、水でも可）を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

蓋を閉めたら中火に。ある程度水分が飛んだら蓋を開け、強火で完全に水分を飛ばす☆この時焦げ付かないようフライパンを揺らす。

裏返してみて焦げ目が付いてきたら油をすこーしだけ回し入れる。しっかりと焦げ目ががついたら火を止める。

フライパンに皿を乗せ、そのまま一気にひっくり返す。☆勢い大切！！

完成☆