卵黄に砂糖を入れ湯煎にかけながら白っぽくもっらりするまで混ぜる。（リボンがかけるぐらいまで）

1に少し温めた牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加える。

2に薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。

卵白に砂糖を加えメレンゲを作る（しっかり角がたつまで）

3にメレンゲを少し加えホイッパーで混ぜる。後、2回ぐらいに分けて切るように混ぜる。

180度に余熱したオーブンを160度に下げ35分焼く。

竹串を刺して何もついてこなかったら完成。