にんにく・白ネギはみじん切りにする。

鍋にねぎ油・1のにんにくを入れ、弱火で熱して香りを出す。

2に醤油・老抽・砂糖を入れる。
煮立ったら火を止めて冷ましておく。

別の鍋で麺を茹でる。
器に3を入れておく。

茹で上がった麺を器に入れ、よく混ぜてタレを絡ませる。
1の白ネギ・刻み海苔・ブラックペッパーを散らして完成。