かまぼこ3ｍｍのいちょう切り、大根2～3ｍｍのいちょう切り、ズッキーニ・ナス2ｍｍの半月切り、ゴーヤ2～3ｍｍのスライス

甘味噌タレの材料を合わせておく。

熱した中華鍋（フライパン）に油をやや多めにいれ、大根・ズッキーニ・ナスを入れ中火よりやや強めで炒める。

大根・ズッキーニがすきとおってきたら、ゴーヤを入れて炒める。

2～3分くらい炒めたら、3のタレをいれる。

中火にしてよく炒め、全体にタレがなじんだら火を止めて、かまぼこを混ぜる。