豚バラの芋焼酎煮
マルちゃんママ @cook_40178021
芋焼酎で
ほっこり甘辛く！ご飯にも、酒の肴にも合うー
このレシピの生い立ち
料理酒がなかったので、芋焼酎を使ったら
めっっちゃおいしくなりました。
甘さとコクだけ残るので
芋焼酎が不得意な主人も大絶賛でした～
豚バラの芋焼酎煮
芋焼酎で
ほっこり甘辛く！ご飯にも、酒の肴にも合うー
このレシピの生い立ち
料理酒がなかったので、芋焼酎を使ったら
めっっちゃおいしくなりました。
甘さとコクだけ残るので
芋焼酎が不得意な主人も大絶賛でした～
作り方
- 1
豚バラを2cmくらいにカット。フライパンで焼き目をつける。表面がカリカリになったら,油をきって取り出しておく。
- 2
フライパンに★の材料と焼いた豚肉をいれて火にかける。焼酎のアルコール分をとばす。
- 3
ここで一度冷やす。
冷えて固まった油を取り除く
- 4
ネギを白髪ネギにする。
切ったごぼうに小麦粉をまぶして揚げておく
- 5
再び3を火にかけ、揚げたごぼうを加え、タレをからめたら完成
コツ・ポイント
急速にひやして汁に浮いた油をしっかり取り除くのがポイント！今回はごぼうを使ってみましたが、他の野菜でも良さそうでした。
ごぼうはレシピの倍の分量を使用して、弁当のおかずに使用するのも○！
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