豚バラを2cmくらいにカット。フライパンで焼き目をつける。表面がカリカリになったら,油をきって取り出しておく。

フライパンに★の材料と焼いた豚肉をいれて火にかける。焼酎のアルコール分をとばす。

ここで一度冷やす。

冷えて固まった油を取り除く

ネギを白髪ネギにする。

切ったごぼうに小麦粉をまぶして揚げておく

再び3を火にかけ、揚げたごぼうを加え、タレをからめたら完成