おやびん☆豚バラ角煮☆電機圧力鍋で
ちゃまちー @cook_40053170
八角の香り。芋焼酎とバルサミコ酢の旨み・コク・深み。カンタンですが本格的な「角煮」でございます。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフの楽ポンを使って作ってみました。ボタンを押してほったらかしは、やはり「楽」ですね。
「おやびん」とは、ひなみ塾塾長（上司）のこと。彼に圧力鍋の良さを教わりました。
おやびんレシピ公開については許可をいただいております。
おやびん☆豚バラ角煮☆電機圧力鍋で
八角の香り。芋焼酎とバルサミコ酢の旨み・コク・深み。カンタンですが本格的な「角煮」でございます。
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフの楽ポンを使って作ってみました。ボタンを押してほったらかしは、やはり「楽」ですね。
「おやびん」とは、ひなみ塾塾長（上司）のこと。彼に圧力鍋の良さを教わりました。
おやびんレシピ公開については許可をいただいております。
作り方
- 1
お買い得。
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- 2
外側（脂肪）の面をフライパンでこんがり焼き付けます。他の3面は軽く。周りの油を拭き取って適当な大きさにカットします。
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- 3
まずは、下ゆで。しっかりかぶる程度に水を入れ、焼酎と生姜。電気圧力鍋で15分加圧。
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- 4
おもりが下がったら、スープは取り出し、さっと鍋を洗い、調味料を全て入れ、そこに豚バラを戻し入れます。
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- 5
調味液を周りにしっかりまとわせ、さらに加圧12分。
- 6
おもりが下がったら取り出して調味液ごと保存容器に。このときにゆで卵も一緒に漬け込みます。
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コツ・ポイント
芋焼酎の代わりに紹興酒でもOKです。
八角とバルサミコ酢の組み合わせが良い仕事します。
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話題入り大感謝❀カテゴリ掲載☆豚バラ塊肉を圧力鍋でトロトロほろほろに♫お酒でもokですが焼酎で煮ると美味しいですよ～♪
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