フレッシュブルーベリーたっぷりケーキ

香らん
香らん @cook_40051533

ブルーベリーの酸味であっさりと。クリームチーズの塊が美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
自宅で沢山ブルーベリーがとれたので。

フレッシュブルーベリーたっぷりケーキ

ブルーベリーの酸味であっさりと。クリームチーズの塊が美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
自宅で沢山ブルーベリーがとれたので。

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材料

1台分
  1. 小麦粉 100g
  2. 無塩バター 70g
  3. 砂糖 70g〜100g
  4. 2個
  5. BP 5g
  6. ブルーベリー(生or冷凍) 1.5CUP
  7. クリームチーズ 70g
  8. ヨーグルト 50g

作り方

  1. 1

    シートを適当な大きさに切り、型をのせ、底の型をとる。底の型の線に添い谷折りにする。4箇所切れ目を入れる。

  2. 2

    型にはめる。卵、バターは室温にもどす。オーブンは170度に温める。

  3. 3

    バター、卵を冷蔵庫から出してすぐに使う場合は、バターは500Wで1分半、卵は50度のお湯につけておく。

  4. 4

    クリーム状になったバターに砂糖をいれ、泡立て器で白っぽく、ふわっとなるまで混ぜる。ハンドミキサーでもOK。

  5. 5

    卵を1個ずついれ、そのつど分離しないように良く混ぜる。

  6. 6

    ヨーグルトを入れて混ぜる。ゴムベラにかえ、ベーキングパウダー、小麦粉をふるいながら入れ混ぜる。

  7. 7

    冷蔵庫からクリームチーズを出し、1cmの角切りにし、1つずつ離してボウルに入れる。

  8. 8

    ブルーベリーを入れて3回程ざっくりと混ぜる。型に流す。

  9. 9

    170度のオーブンで35分焼く。

コツ・ポイント

クリームチーズは使う直前まで冷蔵庫で。冷凍ブルーベリーを使う時は、キッチンペーパーを敷いたお皿にだし、500Wで2分解凍を。

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