美味！鯖フレーク
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
話題入り感謝♡色んな料理に使えてアレンジ自在♪勿論ご飯のお供にも最高です！カルシウムもたっぷり！魚嫌いのお子様にも是非♪
このレシピの生い立ち
食べきれずに残った鯖をその都度冷凍して取っておき、ある程度たまって来たらこうやってリメイクして最後まで捨てずに食します。
蒸し鍋に入れたりもしますが、今回は沢山余ってたので、ほぐしてフレークにしました。
美味！鯖フレーク
話題入り感謝♡色んな料理に使えてアレンジ自在♪勿論ご飯のお供にも最高です！カルシウムもたっぷり！魚嫌いのお子様にも是非♪
このレシピの生い立ち
食べきれずに残った鯖をその都度冷凍して取っておき、ある程度たまって来たらこうやってリメイクして最後まで捨てずに食します。
蒸し鍋に入れたりもしますが、今回は沢山余ってたので、ほぐしてフレークにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を焼いておく。（茹でてもOK！）
- 2
骨を丁寧に取り除きながら、身をほぐす。
-
- 3
ほぐした鯖と★を鍋に入れて強火で炒め、酒のアルコール分を飛ばす。
（小骨が出て来たら取り除く） - 4
アルコール分が飛んだら、☆を加え水分が無くなるくらいまで煮詰めて完成です。
※濃いめの味付けです。 - 5
※アレンジ一例
混ぜご飯、押し寿司、おにぎり、おから、和え物（きゅうり、ワカメ、納豆など）、玉子焼きなど。 - 6
家ではお肉で作ったそぼろみたいな食べ方で食べてます♪作る方次第で、その他多数にアレンジ料理が出来ます♪
- 7
※ピビンパ丼の具として。
-
- 8
※四色そぼろ丼の具として。
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- 9
※バインミー（ベトナム風バゲットサンド）の具として。
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コツ・ポイント
鯖は多少荒熱が残っている時が身をほぐし安いです。
弱火で長く調理すると臭みが出るので、火加減はずっと強火でチャッチャと。
生臭さがかなり気になる方は、酒と生姜を増やしてみて下さい。
鯖以外の魚、干物でも出来ますよ。
つくれぽ
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