ダイエット◇玉子焼きお弁当に絶品ネギたま
★かずmama★ @cook_40241753
砂糖不使用、胡麻油とネギの風味がやみつきになる彩り良い玉子焼きです。
口がネギ臭くならないのでお弁当やおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
高校生の時に友人の母上の韓国女性に教わりあまりの美味しさに40年間いまだに作り続けています。健康上、甘い玉子焼きばかりは心配なので夫のお弁当に時々入れます。
ダイエット◇玉子焼きお弁当に絶品ネギたま
砂糖不使用、胡麻油とネギの風味がやみつきになる彩り良い玉子焼きです。
口がネギ臭くならないのでお弁当やおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
高校生の時に友人の母上の韓国女性に教わりあまりの美味しさに40年間いまだに作り続けています。健康上、甘い玉子焼きばかりは心配なので夫のお弁当に時々入れます。
作り方
- 1
玉子焼き器に胡麻油と刻みネギを入れて炒める。
冷凍小ネギが便利です。 -
- 2
溶き卵に塩コショウを混ぜて玉子焼き器に流し入れ菜箸で大きくゆっくりかき混ぜる。
油を混ぜ込むようにまんべんなく。 - 3
少し固まってきたらフライ返しで少し寄せる。
-
- 4
玉子焼きの要領で三つ折りくらいにゆったり巻く。
-
- 5
中が半熟かな？程度で火を止めてあら熱がとれるまで放置。さめてから切ります。
-
コツ・ポイント
ふんわり焼くには玉子は箸でざっと溶きます。
泡立て器などで執拗に混ぜないこと。
IHでは全体が半熟になるまで大きく混ぜる。フライ返しで強く押さえつけない。
8割焼けたら火を止めて余熱調理し冷めてから切ります。
普通の甘い玉子焼きも同様です。
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