基本の材料です。

玉ねぎを刻みます。

トマトも刻みます。

トマトは１センチ角くらい、玉ねぎよりも少し大きめです。コリアンダーや青唐辛子を刻んで入れると、よりインドっぽくなります。

塩、ガラムマサラを入れます。大人用にはカイエンペッパー（赤唐辛子の粉）を入れても美味しいです。

卵を入れてよく混ぜます。

フライパンを熱し、油をひきます。この時あればお好みで、クミンを入れるとさらにインドっぽくなります。

一気に流し入れます。

具を広げます。

周りがうっすら透けて、カリカリしてきたらフライ返しを差し込みます。

ひっくり返します。

何度かひっくり返しながら、好きな焼き上がりに仕上げます。しっかり焼き目をつけるのがオススメです。

半分にたたんでお皿に移します。

完成です。