【準備】コーヒーを濃いめに作り、そこにマスカルポーネに付属しているエスプレッソを入れて冷ましておく。

最初にビスケットをビニールに入れて砕く。(ビニールが破けやすいので2枚ほど重ねた方がいいです。)

次にボウルに砂糖、生クリームを入れて角が立つまでハンドミキサーで混ぜる。

角が立つぐらいになったらマスカルポーネを入れてさらに混ぜる。

クリームを混ぜている間に、耐熱容器に☆の材料を入れて、ラップをしても電子レンジで加熱する。(軽く沸騰するくらい)

プリンカップにビスケットを入れて、その上からクリームを重ねる。

冷ましておいたコーヒーにカステラをつけ、水気を切りクリームの上に重ね、その上からまたクリームをかさねる。

クリームの３分の１ほどをほかの容器に移し、その中にいちごソースの半分入れてハンドミキサーで混ぜる。

先ほどのプリンカップの中にいちごソース、いちごクリームの順で重ねていく。

最後に残ったマスカルポーネを重ね、ココアパウダーを振るう。