水以外の材料を混ぜる。

1、に水を少しずつ加え生地をまとめていく。そして滑らかな感じになるまでこねる。

クッキングシートを敷いたフライパンの中に入れ20分ぐらい発酵させる。

ガス抜きをして、何等分かにして(好きな大きさに)丸め、フライパンの上に、少し隙間を開けながら並べる。

ドーム型のフタをして、保温50℃で15分ぐらい二次発酵させる。フライパンの淵の高さぐらいまで発酵させる。