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基本のピザ生地
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基本のピザ生地-レシピのメイン写真

基本のピザ生地

riena26
riena26 @cook_40059826

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材料

直径18センチ五枚分
  • 強力小麦粉 300g
  • ドライイースト 6g
  • 砂糖 6g
  • 食塩 5g
  • サラダ油 大さじ1
  • 水かぬるま湯 190cc
  • 打ち粉
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作り方

  1. 1

    ボールにすべての材料を入れ混ぜる。
    ひとつにまとまったら打ち粉をふった台の上でよくこねる。
    ※こね上がりは28℃が目安

  2. 2

    生地の表面をなめらかにまるめてボールに入れラップをして40分発酵させる。
    ※30℃くらいのあたたかい場所で

  3. 3

    軽く押してガスを抜いた後5等分に分割して丸めフキンをかぶせ20分ねかせる。

  4. 4

    麺棒でのばしお好みのソースと具をのせて250℃に熱したオーブンでこんがりとするまで焼く。

コツ・ポイント

水を入れる前に強力粉とイースト菌を軽く混ぜ合わせておく

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riena26
riena26 @cook_40059826
2012/09/24 08:59に公開

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ピザ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19475004
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