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濃くもあっさりもお好きに牛スジ煮込み♪
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濃くもあっさりもお好きに牛スジ煮込み♪-レシピのメイン写真

濃くもあっさりもお好きに牛スジ煮込み♪

あっきー作るぽん
あっきー作るぽん @cook_40107954

お酒のつまみにも、ご飯にもぴったり！！！
このレシピの生い立ち
焼肉屋に勤めている旦那がお店で使わない部分の牛スジをたくさん持ってきてくれたので作ってみました！！

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濃くもあっさりもお好きに牛スジ煮込み♪

あっきー作るぽん
あっきー作るぽん @cook_40107954

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材料

  1. 牛スジ
  2. 大根 10㎝
  3. 人参 1/2本
  4. こんにゃく 一袋
  5. ゴボウ
  6. 長ネギ 一本
  7. 里芋
  8. しょうが 一片
  9. ニンニクお好みで
  10. 出汁 小さじ２～3
  11. 酒 大さじ3
  12. 醤油 大さじ3～４
  13. 砂糖 大さじ１
  14. 味噌 大さじ２～3
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作り方

  1. 1

    材料を切る

  2. 2

    鍋に野菜と牛スジを入れて、水をちょっとかぶるくらいまでいれる。材料が全部かぶるまではいれない。500～800㏄くらい。

  3. 3

    鍋に酒と出汁をいれる。沸騰したらアクをとる。

  4. 4

    少し煮たら、醤油、砂糖、味噌、しょうが、ニンニクをいれ、煮込んで味を調節して完成！！

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎったほうが味の染み込みが良いのでオススメです♡
味の濃さはお好みで加減してください(^-^)
我が家はにんにくたっぷりで作ります！！

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あっきー作るぽん
あっきー作るぽん @cook_40107954
2019/02/03 22:32に公開

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