れんこんと豚肉のオイスターソース炒め
シャキシャキレンコンがやみつきです。
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンのレパートリーを増やしたくて考えました。
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れんこんは乱切りにする。水に5分さらしてザルにあげる。いんげんはヘタを取り半分に切る。
豚肉は塩胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。■の調味料を合わせておく。
フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、レンコンを炒める。焼き目がついたらいったん取り出す。
フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を加え中火にし色が変わるまで炒める。
インゲンを加え1分炒め、レンコンを戻し入れ全体に油が回るまでさっと炒め合わせる。■のタレを回し入れひと混ぜする。
塩胡椒で味を整え火を止めたら完成!
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