ゆで卵を作ります。一般的な普通の固さがいいです。

玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにします。ボウルに合わせておきます。

茹であがった卵は、黄身と白身とわけます。白身は包丁でみじん切りにしてボウルへ。黄身はそのままボウルに入れます。

マヨネーズ、レモン汁、塩コショウをボウルに加え黄身を潰しながら混ぜます。

マヨネーズの量は様子を見て、好みで足したりしてくださいね。味を見て塩コショウで整え完成です。