安い！手羽元 手作りチキンカレー
「安い！ 手羽元の手作りチキンカレー」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
いつか骨付きの肉でカレーを作ってみたかったので、やってみました。
肉がホロッホロになるので見た目は…ですが、美味いです。
是非！
安い！手羽元 手作りチキンカレー
「安い！ 手羽元の手作りチキンカレー」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
いつか骨付きの肉でカレーを作ってみたかったので、やってみました。
肉がホロッホロになるので見た目は…ですが、美味いです。
是非！
アプリでひらく作り方
- 1
とにかく安い肉、というのがテーマ。100g66円。
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- 2
手羽元の表面全体にカレー粉、塩、こしょうを振り、適当にもみもみする。
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- 3
ヨーグルトをまぶし、適当に全体に馴染ませ、今回は2時間放置プレイ。
玉ねぎ、にんにくを適当に薄切りにしておく。 -
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを垂らし、クミン投入。
- 5
クミンがはぜてきたら、玉ねぎ、にんにく、バター投入。
弱火。蓋をして適宜、混ぜる。今回は暇だったので1時間。 -
- 6
コリアンダー、チリパウダーを投入、混ぜ、鍋に移す。
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- 7
ヨーグルト漬け手羽元、ガラムマサラ大さじ1、ローリエ、トマトペースト、ココナッツミルク、水を入れ、煮立たせる。
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- 8
塩とこしょうを慎重に、慎重に、少しずつ足して味を決める。
ターメリック投入。 - 9
極弱火で30分以上、気の済むまで煮込む。
今回は暇だったので3時間！ - 10
煮込み1時間後、心から適当に切ったじゃがいも投入。
死にはしないので少しくらい皮は残ってても良いこととする。 -
- 11
通算3時間経過後、火を止め、放置プレイ。
今回の放置時間は何と5時間。
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- 12
心から適当に切ったなすを水に浸してあく抜き。
いんげん、ピーマン、マッシュルーム切る。 -
- 13
なす、マッシュルーム投入。弱火で再び温める。都合15分くらいだった。
- 14
食卓の準備ができたら、いんげん、ピーマン投入。5分くらいかな。
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- 15
仕上げに再度ガラムマサラ大さじ1振り、混ぜ、
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- 16
完了。
工程中に手羽元の身はホロッホロになり、骨から完全分離しました。
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コツ・ポイント
コツ、ポイント、共になし！
暇さえあれば誰でも美味く出来ます！
つくれぽ
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