ごぼうは太めのささがきにして水につける。
ねぎは１cm幅に切る。

豚バラ肉は２cm位、人参は半月切り、大根はいちょう切りにする。
こんにゃくは手でちぎり熱湯をかけて臭みをとる。

鍋にマヨネーズを入れ溶かす。

まず豚バラ肉を炒め、色が変わったら大根、人参、ごぼうを入れ一緒に炒め合わせる。

水を加えこんにゃくも入れ、アクをとりながら１０分位煮る。

やわらかくなったら舞茸をほぐしながら加えます。

味噌をゆっくり溶かしながら加えます。

最後にねぎを加えかき混ぜて　蓋をして味をしみこませ出来上がりです。