アマンド•マロンブレッド☆マーガリンで
★★まちゃこ★★ @cook_40050920
秋にピッタリ☆マロングラッセとアーモンドクリームの最強タッグ(^^)わざわざ無塩バターを買わなくてもできるお手軽パン♪
このレシピの生い立ち
マロングラッセとアーモンドプードルの消費の為。秋らしいパンが焼きたかった為(^^)
アマンド•マロンブレッド☆マーガリンで
秋にピッタリ☆マロングラッセとアーモンドクリームの最強タッグ(^^)わざわざ無塩バターを買わなくてもできるお手軽パン♪
このレシピの生い立ち
マロングラッセとアーモンドプードルの消費の為。秋らしいパンが焼きたかった為(^^)
作り方
- 1
生地から！
マーガリン以外を入れて混ぜます。台でこねて弾力でてきたら、マーガリンを入れ混ぜる。 - 2
指が透けるまでこねたら、一次発酵。35度で2倍になるまで。
- 3
パンチをして、5分割にしてベンチタイム10分。
- 4
成形！
閉じ目を上にして、麺棒で24×10にしたら、アーモンドクリームを1/3塗り、マロングラッセを散らす。 -
- 5
クリームを塗ったほうから塗ってない1/3の方目指して巻き込み、閉じ目をとじる。
-
- 6
ラップと濡れ布巾をかけて二次発酵。35度で一回り大きくなるまで。
- 7
強力粉を振って、3本のクープを入れる。
190度で18分焼きます。 -
- 8
焼き上がり。
-
- 9
無塩バターで作る際は、バターは同量で、塩を小さじ1/2入れて下さいね(^^)
- 10
アーモンドクリームの作り方☆
室温に戻したマーガリンに砂糖を加えてよく混ぜる。 - 11
卵を2回にわけて加えて混ざったら、アーモンドプードルを加えゴムベラで切り混ぜる。
コツ・ポイント
アーモンドクリームを広げすぎると、巻き終わり時飛び出して閉じ目を閉じれませんので注意です(^^)
巻いた後、真ん中から切り込みを入れてねじってスティック状にしてもいいと思います(^^)
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