白菜とベーコンのごま豆乳スープ
ごま和田萬 @cook_40051199
冬の白いスープは幸せなイメージ。あたたかいクリーミーなスープで、ほっこり。ごまペーストでコクと味わいUP！
このレシピの生い立ち
お鍋の季節、余った白菜を美味しく食べたい、体のあったかくなるようなレシピを・・・と考えました。
白菜とベーコンのごま豆乳スープ
冬の白いスープは幸せなイメージ。あたたかいクリーミーなスープで、ほっこり。ごまペーストでコクと味わいUP！
このレシピの生い立ち
お鍋の季節、余った白菜を美味しく食べたい、体のあったかくなるようなレシピを・・・と考えました。
作り方
- 1
白菜の葉と芯を分けて、芯部分はそぎ切り、葉は３ｃｍのざく切りにします。
-
- 2
ベーコンは細切りにします。
-
- 3
お鍋にコンソメ顆粒、水、バターを入れて強火にかけ、煮立ったら白菜の芯の部分を入れて3分ほど煮ます。
-
- 4
白菜の葉を入れしんなりしたら、ベーコン、豆乳、金ごまペーストを加え、中火でひと煮立ちしたら塩コショウで味を調えます。
-
- 5
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆乳にバターと金ごまペーストを加えることで、コクのあるまろやかなクリーミィスープに仕上がっています。金ごまペーストの風味がアクセントに。きのこや鶏肉を入れてもいいですね。
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