自家製酵母でシュガーバタートップ
かぴちゃんママ @cook_40064869
ふわふわ生地に甘いシュガーバターがしみて、ちょっとリッチな酵母パン(*^^)v
2013/07/27話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
よく子供のころ好きなパン屋さんで、買った記憶があります。
この甘い～お砂糖とバターのいい香り～
なんだか懐かしいな～と思いながら作ったのが
きっかけです。
自家製酵母でシュガーバタートップ
ふわふわ生地に甘いシュガーバターがしみて、ちょっとリッチな酵母パン(*^^)v
2013/07/27話題入りしました♡
このレシピの生い立ち
よく子供のころ好きなパン屋さんで、買った記憶があります。
この甘い～お砂糖とバターのいい香り～
なんだか懐かしいな～と思いながら作ったのが
きっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
●以外をすべてHBに入れて10分後●を入れ、更に10分程捏ね、滑らかになったら、ボウルに移しラップをかぶせ1次発酵する。
- 2
発酵後
お好みに分割し、丸めてラップをかぶせ20分ベンチタイム。仕上げ用のバターの準備をし冷蔵庫に入れておく。
- 3
ベンチ後
お好みに成形
ラップをかぶせ
２次発酵する。 - 4
発酵後
真ん中に切り込みを入れ、仕上げ用のバターをその部分にのせ、グラニュー糖をたっぷりまぶす。 - 5
190℃に温めたオーブンで15分焼く。
焼き加減はお好みで調整してください。
-
- 6
このお砂糖のザリザリ感が美味しいですよね(oつ゜∀`o)
-
- 7
クラムはふわふわ～
とっても美味しい♪ -
- 8
甘いお砂糖とバターのいい香りがたまりません（つ∀・）
-
- 9
-
- 10
-
- 11
-
- 12
-
コツ・ポイント
仕上げ用ですが、マーガリンでもとっても美味しいですよ。
グラニュー糖はたっぷりがおすすめです♪
我が家はレーズン苦手さんがいるので入れていませんが、レーズンを入れても美味しいですよね～
つくれぽ
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