☆の調味料を全部混ぜておく。

次に、包丁のなどでコンニャクを叩き、柔らかくしてスプーンでそぎ切りする。

鍋にそぎ切りにしたコンニャクを入れて塩(分量外)を入れて少し時間を置き、水を入れ茹でる

茄子を乱切りにして、水に晒しておく。

絹揚げを四当分に切り片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて絹揚げを炒めカリっと焼く

厚揚げをお皿に取り上げて茄子を炒める

茄子がしんなりしたらコンニャクを入れる

コンニャクの水分が無くなったら厚揚げを入れて工程1の☆の調味料を入れて水分がなくなるまで炒める。

完成