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肉巻き茄子の味噌炒め
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肉巻き茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

肉巻き茄子の味噌炒め

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

甘辛味が 白いご飯に良く合います( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
子どもに食べ易く!と思い お肉でグルグル茄子を巻きました( ´ ▽ ` )ノ

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いつみづLOVE
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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り 24枚
  • 茄子 4本
  • *味噌 大さじ3
  • *砂糖 大さじ2と1/2
  • *みりん 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *生姜・ニンニクすりおろし 各小さじ1/2
  • ネギ・白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は1本を縦の 6等分に切り 水にさらしてアク抜きをしておく

  2. 2

    豚肉に塩・コショウ少々し 1の茄子の水気を拭いてくるくる巻く

    • 肉巻き茄子の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    油(大さじ2)で 2を全面焼き付け 茄子がしんなりしたら 混ぜ合わせた*を入れてサッと混ぜ合わせる

    • 肉巻き茄子の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    お好みで 小口切りのネギと白ごまをふって完成!

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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2012/09/27 00:34に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ノ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます!残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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このレシピのキーワード

肉巻き 炒めもの なす ねぎ 豚ロース薄切り 酒 味噌 しょうが

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