かぼちゃを洗い、種とワタを取る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで根菜モードで加熱する。（500wで約4分）

かぼちゃがスプーンがすっと入る位柔らかくなったら、スプーンで黄色いところをすくって、耐熱容器に移す。

バター、コンソメ、パン粉、水を入れ、ラップをして、電子レンジで温める。（500wで約3分）

牛乳を入れ、かき混ぜてからラップをし、電子レンジで温める。（500wで約2分）

裏ごしして、耐熱容器に入れる。木べらで押し付けるようにこす。濾し器の裏についたのをこそげ落とす。2回こすとよりなめらか。

塩、コショウで味付けし、器によそって、食べる直前に電子レンジで温め、パセリを散らす。