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筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め
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筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ゆでたて筍はやわらかー

このレシピの生い立ち
筍の灰汁取りをしました。レシピID:19750597

ゆでたて筍はやわらかー

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筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め

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材料

  • 牛ヒレ肉 350g
  • 白ワイン 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • にんにく油 小さじ2
  • 筍(穂先に近い方1/2) 250g
  • ピーマン(千切り) 1個
  • オイスターソース 大さじ2
  • 塩胡椒 お好みの量
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作り方

  1. 1

    牛肉は、一口大に切り、白ワイン大さじ2、オリーブ油大さじ2に、暫く(20分以上)漬けておく。

    • 筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    肉を取り出し、片栗粉をまぶす。漬けておいたオリーブ油と、白ワインは取っておく。

  3. 3

    にんにく油レシピID:
    20070095を、フライパンで炒め香りが立ったら、筍
    と牛肉、ワイン、オリーブ油
    を入れ炒める。

    • 筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    完全に火が通ったら、オイスターソースと細りにしたピーマンを入れ炒め塩胡椒でお好みの塩加減にして、出来上がり。

    • 筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    うっまーい

    • 筍と牛ヒレ肉のオイスターソース炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ピーマンは食感が残るよう最後に入れます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/04/28 10:09に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 たけのこ ピーマン 牛ヒレ

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