全粒粉入り甘さ控えめキャロットパウンド
猫まんまkx5551 @cook_40204739
どんどん混ぜていくだけ、パウンド型でいっぺんに焼けて食べやすい食事むけのケーキ。レーズンとにんじんで甘みが充分でます。
このレシピの生い立ち
食パンをどう工夫しても朝食に時間がかかってしまう娘。おにぎりもよく作るけど、大好きな人参とレーズンを使った楽しい朝食にしようと思いました。
全粒粉入り甘さ控えめキャロットパウンド
どんどん混ぜていくだけ、パウンド型でいっぺんに焼けて食べやすい食事むけのケーキ。レーズンとにんじんで甘みが充分でます。
このレシピの生い立ち
食パンをどう工夫しても朝食に時間がかかってしまう娘。おにぎりもよく作るけど、大好きな人参とレーズンを使った楽しい朝食にしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
①全粒粉薄力タイプ80g薄力粉70g、ベーキングパウダーを小さじ1とシナモンパウダー小さじ1/2を合わせてふるっておく
- 2
②オーブンを180度に予熱開始、人参をすりおろす
- 3
③人参をすりおろしたボウルに、卵、メープルシロップ、油をいれよくまぜる。さらにレーズンをいれてまぜる。
- 4
④③のボウルにふるった粉類をいれ、粉っぽさがなくなるまでサックリまぜる
- 5
⑤必要な場合は型にグラシン紙を敷きこみ、生地をながしいれ、焼成40分
-
- 6
※トッピングする場合※ 幼児むけに作ることが多いのでよく省略します
- 7
クリームチーズを耐熱ボウルにいれ電子レンジ20秒ほどかけてやわらかくしたのち、粉砂糖をいれゴムベラでなめらかにする
- 8
型から出して冷ましたあとのケーキ上面に覆いかける
コツ・ポイント
レーズン80gをくるみ40gとレーズン40gにすると大人むけになります。その場合は甘みを30gから倍量60gに、メープルシロップだと生地がゆるくなるので、黒砂糖に変えるといいです。サックリ仕上がりなのでしっとりさせたい場合は油脂80gです。
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