ゆで卵を作る。沸騰させたお湯に、卵をそろりと入れる。お湯はぐつぐつのまま、6分半～7分茹でる。

冷水につけておき、殻をむく。しっかりと冷水につけておくと、流水使わずとも、きれいにむけます。少々失敗しても大丈夫。

ケチャップライスを作る。ご飯とケチャップを混ぜ合わせる。

ラップを広げ、ケチャップライスを広げる。隙間ができないように、でもできるだけ広めに。

ケチャップライスの中心にゆで卵を置き、ラップでおにぎりを作る。しっかりぎゅっぎゅっとした方がごろもつけやすいです。

油を180℃に温める。バッター液とパン粉をつけて、あげていく。

油に入れたら触らず、きつね色になるまで待つ。ひっくり返して、もう片方も同様に。

全体がきつね色になったら、完成。油を切って、お皿へ。仕上げにケチャップ、粉チーズ、パセリを散らす。