やみつき！手羽元と大根のとろとろ煮
YUKI♡YUKI♡ @cook_40240177
手羽元も大根もトロトロ！１度食べたらやみつき！お手軽レシピでおかずの一品におすすめです！
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみとして作りました（笑）材料は基本的に鍋に放り込んでおくだけなので、手間がかかってそうに見える料理ですが、意外と簡単なんですよ☆晩御飯のメインに、お酒のおつまみに、パーティーの一品に、おすすめです！
やみつき！手羽元と大根のとろとろ煮
手羽元も大根もトロトロ！１度食べたらやみつき！お手軽レシピでおかずの一品におすすめです！
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみとして作りました（笑）材料は基本的に鍋に放り込んでおくだけなので、手間がかかってそうに見える料理ですが、意外と簡単なんですよ☆晩御飯のメインに、お酒のおつまみに、パーティーの一品に、おすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、分厚めの半月形に切って、たっぷりのお湯で少し柔らかくなるくらいまでゆでる。およそ20分。
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- 2
茹で上がった大根はザルにあげておく。
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- 3
手羽元は、味がよく染み込むようにするため、フォークで数カ所穴を開けておく。
-
- 4
鍋にごま油をしき、生姜をみじん切りにしたものを炒め、香りが出てきたら手羽元を皮を下にして焼いていく。
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- 5
皮の方に焦げ目が薄くついたらひっくり返し、両面に薄く焦げ目がつくように焼く。焼けたら残りの調味料を全て鍋に入れて煮込む。
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- 6
調味料は具材がぎりぎり浸るくらいで大丈夫です。具材量によって調節してください。
-
- 7
沸騰したら、その後は弱火で30分ほど煮込む。時々アクを取り除いて。
- 8
出来上がったらお皿に盛って、お好みで万能ネギを散らせば完成！
-
コツ・ポイント
大根の下茹では必ずしてください。アクをとるのも忘れず。少しでもカロリーを減らしたい場合は、ごま油で焼く工程を省けば、よりヘルシーになりますよ！
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