油をひいたフライパンでホタテを焼き色がつくまで両面焼く。

お酒をふりかけ、水分をとぶまで強火

中火にしてフライパンの空きスペースにベーコンをならべ
油が出てきたら火をとめる

ごはんの上に盛り付ける
ベーコンに黒こしょうをかける。
きざみのり、生醤油をかける