豚肉は、焼いた時に縮まないように筋のところに包丁を入れ、塩コショウをふっておく。

フライパンに油をひき、豚肉を入れ少し焼き色がついたら裏返して両面を焼く。

両面に焼き色がついて、火が通ったら
おろしニンニクとポン酢を入れて、さっとからめる。

器に、レタスかキャベツの千切りをたっぷり盛り、食べやすいようにカットした豚肉をおいてできあげり。