牛乳、ゼライス(溶かしたもの)、上白糖を鍋に入れ、沸騰したら火を止める。

絞ったレモン、ヨーグルト、生クリーム(立てずにそのまま)を加え混ぜる。

容器に移し、よく冷やす。