さっぱり蒸し鶏
sun☆marche @cook_40096176
人気のムネ肉料理。漬け込んでおく事でパサつかなくさっぱり食べられます。
お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
１枚だけ残ったムネ肉をメイン料理にする為に作りました。
さっぱり蒸し鶏
人気のムネ肉料理。漬け込んでおく事でパサつかなくさっぱり食べられます。
お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
１枚だけ残ったムネ肉をメイン料理にする為に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガと大葉を細切り、ネギは刻んでおきます。
- 2
タレを作っておく。
- 3
鶏むね肉はフォークで刺してクレイジーソルトを適量かけ、揉み込みます。味が染み込みやすいようにします
- 4
鍋（フライパン）に鶏ムネ肉１枚、コンソメ小さじ1、水100CC、料理酒大さじ1を入れる
- 5
蓋をして沸騰して中火で５分、ひっくり返して弱火１０分。
そのまましばらく置いて味を染み込ませる。 - 6
中まで火が通ってから温かい間にカットするか、割いてそのままスープの中で味を染み込ませる。
- 7
レタスを乗せたお皿に食べる直前にお皿にとり肉だけのせてミョウガ、大葉、ネギをのせてタレをかける
コツ・ポイント
しっかりフォークで下ごしらえして下さい。
食べる直前までスープに漬けて置くこと味がしっかりします。
そのままでも美味しい。
また、ムネ肉はそのままスープと共に袋に入れて保存。翌日、サラダにトッピング！
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