白玉粉、強力粉、砂糖（今回は黒糖です）、ドライイーストを1つのボウルに入れます。

少しずつ水を入れてまとめていきます。

まとまったら（耳たぶくらいの固さ）バターを手でつぶしながら、生地に混ぜます。

柔らかめの耳たぶくらいの固さになります。
ラップなどでふたをして、室温で1時間くらい休ませます。（一次発酵）

3倍くらいに膨れてると思います。

8分割します。

のし棒で薄くのばし、シナモンシュガーを全体に振りかけます。

端からくるくる～
転がす感じで、キツくなく
巻いてください。

ナイフ等で一口サイズに切ります。
端もﾊﾞﾗみたいな形です♪
10分位おきます。
この間オーブンは余熱。

180℃で余熱したら、10～12分焼きます。（オーブンによって様子をみてください）
※15分だと外カリカリで固め。