ひじき煮
1歳7ヶ月の息子に作ったレシピです。
薄味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
幼い息子の為に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを水に30分程浸して戻す。
- 2
鍋に200ccの水を沸かし、かつお節2.5gを入れて弱火にする。（我が家は小包装のかつお節パックを使用しています）
- 3
1.2分程したら火を止めて、かつお節が沈んだらキッチンペーパーなどを使ってこす。
- 4
鍋にサラダ油、5ミリ程の幅に千切りしたにんじんを入れて炒める。
-
- 5
水で戻したひじきを食べやすい大きさに切り、鍋に加えて軽く炒める。
- 6
きざみあげ、水煮大豆を鍋に加え、更に炒める。
-
- 7
軽く炒めたら、だし汁、•の調味料を全て鍋に加える。
-
- 8
弱火で蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
•にんじんはレンジで加熱しておくと時短になります。
•乾燥ひじきを水で戻している間に、具材を食べやすい大きさに切ったり、だしをとったりするのがおススメ！
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