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牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え
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牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え-レシピのメイン写真

牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え

ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399

普通の生食は飽きた！ってな時はコレ！意外と生牡蛎の味が活きる♪ニラを絡めて食べるとこれまた美味しい♪常備調味料で作れるよ
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピ詳細が、頭から抜けてしまって、先に進めず、後にも退けず・・で、仕方なしに自分流で作り、目的とは別の物が出来上がりました。

普通の生食は飽きた！ってな時はコレ！意外と生牡蛎の味が活きる♪ニラを絡めて食べるとこれまた美味しい♪常備調味料で作れるよ
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教えてもらったレシピ詳細が、頭から抜けてしまって、先に進めず、後にも退けず・・で、仕方なしに自分流で作り、目的とは別の物が出来上がりました。

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牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え

ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399

普通の生食は飽きた！ってな時はコレ！意外と生牡蛎の味が活きる♪ニラを絡めて食べるとこれまた美味しい♪常備調味料で作れるよ
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教えてもらったレシピ詳細が、頭から抜けてしまって、先に進めず、後にも退けず・・で、仕方なしに自分流で作り、目的とは別の物が出来上がりました。

普通の生食は飽きた！ってな時はコレ！意外と生牡蛎の味が活きる♪ニラを絡めて食べるとこれまた美味しい♪常備調味料で作れるよ
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材料

3～4人分
  • かき生食用 1パック（130g）
  • 和える物
  • ★ニラ 3～4本
  • ★レモン汁(ポッカレモンOK) 大さじ1
  • ★酢 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★にんにく(すりおろし) 少々
  • ★いりごま 大さじ1
  • ★一味唐辛子 少々（好みで）
  • ★唐辛子（あらびき）なくてもOK 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    生食用牡蠣を塩冷水で優しく洗ってね。
    生食用は、そんなに汚れてないけど、少し黒いのが出てくるよ♪
    ザルに上げる。

    • 牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料をカキの上にどんどんまぶす

    • 牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え作り方2写真
  3. 3

    和える！
    味付けはお好みで調整してね。

    • 牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え作り方3写真
  4. 4

    出来上がり！
    トップの画像はちょっとカッコつけてみたけど、実はニラがてんこ盛り！カキと合う～♪

    • 牡蠣 生食 ゴマが香る ピリ辛酢和え作り方4写真
  5. 5

    砂糖を使わない分お酢は甘味のあるリンゴ酢がベリーグッチョ♪甘味のあるお酢じゃない場合は少し砂糖やみりんを加えても良いです

  6. 6

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

粗挽きとうがらしは、元々辛くないし、見た目の色味をつける為なのでなくてもOK。
いりごまは、ちょっとだけ荒く擦った方がベター。

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ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399
2013/12/19 04:03に公開
’26年10月更新★ズボラ娘の為に方針を変えてアップしていきます。塩にこだわったり手作りで味噌やお酢を作ったり出汁を丁寧に作っていたら、娘が「自分は絶対料理をしないしそもそも出来ない！」と、完全な料理キャンセル女になってしまったので、化学調味料つかった簡単料理を娘用に残すことにしました。ちょっと雑なコメントは娘にむけて話しかけていますのでご了承ください♪
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このレシピのキーワード

ニラ にんにく かき トウガラシ

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