バックリブ ヨーグルトカレーグリル
タカックス @cook_40219477
前日に下ごしらえをしておき、焼くだけなのに、とってもおいしいグリルです。
写真右がカレー味、左は塩ハーブ（別レシピ）です
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか手に入りにくいバックリブが、近所で買えたので作ってみました。
バックリブ ヨーグルトカレーグリル
前日に下ごしらえをしておき、焼くだけなのに、とってもおいしいグリルです。
写真右がカレー味、左は塩ハーブ（別レシピ）です
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか手に入りにくいバックリブが、近所で買えたので作ってみました。
作り方
- 1
血抜きします。クッキングペーパーでくるんで、ラップします。半日ぐらい置きます。
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- 2
フォークで肉をブスブス刺します。肉と骨の境目にちょっと切込みを入れたり。
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- 3
にんにくをおろし、肉にもみ込みます。
- 4
しょうがをすりおろし、肉にもみ込みます。
- 5
塩を肉にもみ込みます。
- 6
タッパーにヨーグルト、カレー粉、オイスターソースを入れます。あればガラムマサラも少々。
- 7
タッパーに肉を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
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- 8
魚焼きグリルで中火で焼きます。中まで火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
フォークでブスブスすると味がよくしみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19477410
