鶏胸肉ジューシータルタルサラダ
JA全農たまご @cook_40069978
レンジで簡単蒸し鶏のサラダ。
タルタルソースでボリュームもUPです！
このレシピの生い立ち
とろとろ半熟ゆでたまご（だし味）がタルタルソース作りを簡単にしてくれます。
いろいろな料理に使用してみて下さい！
鶏胸肉ジューシータルタルサラダ
レンジで簡単蒸し鶏のサラダ。
タルタルソースでボリュームもUPです！
このレシピの生い立ち
とろとろ半熟ゆでたまご（だし味）がタルタルソース作りを簡単にしてくれます。
いろいろな料理に使用してみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
鶏肉はフォークで10～15か所刺し、大さじ1の酒をかけ、塩で揉んでおく。 - 2
鶏肉を少し深さのある耐熱皿にラップをして、500ｗで４分半加熱する。
赤みがある場合は裏返して１分程加熱する。
- 3
ゆで卵の白身と黄身を分ける。
黄身はスプーンで潰す。
白身は包丁でみじん切りにする。 - 4
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味をとり、クッキングペーパーでしっかり水けをきる。
- 5
【タルタルソース】
3と4にマヨネーズ、2の鶏汁加えて混ぜ合わせる。 - 6
鶏肉は食べやすい大きさに斜めに切る。
- 7
【盛りつけ】
洗って水けをきったベビーリーフを皿にしき、6の鶏肉5のタルタルソース、ゆで卵とプチトマトを飾れば完成！ -
コツ・ポイント
鶏肉は下処理をすれば柔らかく、おいしくなります。だし汁も無駄にしないで、タルタルソースに旨みをプラスさせます！
つくれぽ
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