ミルクレープケーキ
クリスマスにつくりました！
このレシピの生い立ち
いつもと違うケーキを作ろうということでクレープ生地に挑戦してみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
まずカスタードクリームを作ります
薄力粉と砂糖をボウルにいれて混ぜる - 2
卵を入れ、粉がなくなるまで混ぜる
- 3
牛乳とバニラエッセンスを鍋にいれて、周りがフツフツしてくるまで中火で熱する
- 4
温まった牛乳の3分の1を卵液の中にいれて馴染ませるようによく混ぜる
- 5
卵液を鍋にうつし、残りの牛乳と混ぜる
中火で温めながらとろみがつくまでよく混ぜる - 6
ちょうどいい硬さになったら冷蔵庫で冷やしておく
- 7
次にクレープ生地を作る
バターを温めて溶かしておく
- 8
牛乳と卵を混ぜ、よく混ざったらホットケーキミックスをいれる
- 9
最後に温めてあったバターを加えてよくまぜる
- 10
だまをとるためにザルでこす
- 11
フライパンに油をひいて、
おたま一杯分くらいで焼く薄く広げることと、焼きすぎてパリパリにならないように注意
- 12
だいたい15枚くらいできる
- 13
スポンジとホイップクリームは市販のものを使いました
スポンジには洋酒を染み込ませておく - 14
カスタード→生地→ホイップクリーム→生地→カスタード→生地→スポンジ→ジャム…
のように、交互に重ねていく - 15
最後に粉糖をかけて、デコレーションする
コツ・ポイント
少し甘すぎるので、フルーツ類を間に挟んだり、粉糖のかわりにココアパウダーを使ったりして、アクセントをつけても良いと思います！
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