えのきたけ3つ100円だったので3つ。買うときは先がすぼまって袋の空気があまり入ってないものが新鮮です。

石づき(根元)を切り３等分くらいの長さに切る。フライパンに入れる。

めんつゆを薄めてかけ、中火～中強火で煮る。汁気が足りないと思っても水分が出るので水を足さないで下さい。

菜箸で寄せて鍋底に汁気が少なくなったら完成です。煮詰めすぎてからからにするとしょっぱくなります。少し汁気がある程度。

煮沸消毒した保存瓶などに入れて冷蔵庫保存して下さい。