お湯を沸かして、昆布だし、醤油、酒を入れます。

沸いたお湯にうどんを入れます。2分ほど煮込みます。

油揚げを入れて更に1分を煮込みます。

うどんと汁をお椀に入れて、桜エビとネギを散らします。