さつまいもは皮を剥いて1㎝厚さに切り、水にさらす。しらすは熱湯に5分ほどつけて塩抜きする

鍋にさつまいも、オレンジジュース、水を入れ、蓋をして中火で柔らかくなるまで煮る

さつまいもに火が通ったら、しらすも加えてひと煮し、全体をつぶす。

3のあら熱がとれたら、4つの密閉容器に分けて入れ、冷凍する