塩こうじ蒸し鶏&蒸し野菜の『冷やし中華』
せいろと糀 @cook_40128398
暑い夏はやっぱり冷やし中華が食べたいですよね〜！簡単に作れる蒸し鶏で、より美味しくいただけます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
蒸し野菜を使った冷やし中華がたべたくて
塩こうじ蒸し鶏&蒸し野菜の『冷やし中華』
暑い夏はやっぱり冷やし中華が食べたいですよね〜！簡単に作れる蒸し鶏で、より美味しくいただけます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
蒸し野菜を使った冷やし中華がたべたくて
アプリでひらく作り方
- 1
２時間以上前から鶏胸肉を塩糀につけておく。
わが家では買ってきたときに塩糀漬けにしておき、そのまま使っています。 - 2
蒸し器またはセイロにクッキングシートをひき、オレガノをのせた鶏胸肉と、舞茸、ナスなどお好みの野菜を強火で10分蒸します。
-
- 3
蒸し終わったら、蒸籠は蓋をしたまま外しておき5分間蓋をしめておく。
- 4
下の沸騰している鍋で麺を茹でる
- 5
冷水でよく洗い、麺を皿に盛る
- 6
蒸した鶏胸肉をお好みの大きさに切り、野菜と共に乗せ、冷やし中華のタレをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
塩糀につけた鶏胸肉は、びっくりするほど柔らかくジューシーです。買って来てすぐに塩糀につけておくと、いつでも簡単に作る事ができますよ。
つくれぽ
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